”تكنولوجيا الأغذية” ينظم ورشة عمل ومعرض ”تكنولوجيا المحاصيل والحلول المبتكرة لتحقيق التنمية المستدامة”

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية، بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ورشة عمل ومعرض المنتجات المبتكرة تحت عنوان "تكنولوجيا المحاصيل والحلول المبتكرة لتحقيق التنمية المستدامة"، برعاية السيد علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وبحضور الدكتور عادل عبد العظيم رئيس المركز، والدكتور سعد موسى نائب رئيس المركز للبحوث والمشرف العام على العلاقات الزراعية الخارجية.

يأتي ذلك في إطار جهود وزارة الزراعة لدعم الابتكار الزراعي ونقل مخرجات البحث العلمي إلى التطبيق الصناعي، حيث استهدفت ورشة العمل تحويل 21 مخرجًا بحثيًا إلى منتجات مبتكرة قائمة على المحاصيل الحقلية الاستراتيجية، معتمدة على منهجية تفاعلية تضمنت أول بودكاست حي جمع الباحثين والمبتكرين ورواد الأعمال وممثلي كبرى الشركات، لمناقشة الجدوى الفنية والتسويقية للمنتجات.
وشملت جلسات ورشة العمل عرض ابتكارات متعددة مثل الصوصات، والمنتجات الشبيهة بالألبان واللحوم النباتية، والمشروبات، والمنتجات الوظيفية والخالية من الجلوتين، حيث عُرضت عبر فيديوهات قصيرة مدعومة بالذكاء الاصطناعي، تلتها تذوق مباشر لتقييم فرص التبني والتسويق.
وأوصي المشاركون في ورشة العمل تسجيل الابتكارات لحماية الملكية الفكرية، وتعزيز الشراكات بين مراكز البحوث والقطاع الصناعي، وإصدار كتيب رقمي وإطلاق موقع إلكتروني للورشة لضمان استدامة الأثر العلمي والتطبيقي.
وشارك في ورشة العمل غرفة الصناعات الغذائية ومركز تكنولوجيا الصناعات، حيث قدما الدعم الفني والمشورة التطبيقية.