خبيرة تكشف فوائد تناول الكوسة كنظام غذائي

كشفت الطبيبة الخبيرة في أمراض الجهاز الهضمي، الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ، عن مجموعة من الفوائد المدهشة للكوسا (القرع) عند تناولها في حالتها غير الناضجة.

تشير الدكتورة إلى أن الكوسا تُعد مصدرًا غذائيًا آمنًا، حيث تتمتع بسهولة هضمها وامتصاصها وندرة حدوث الحساسية على إثر تناولها. لذلك، يُمكن أن يبدأ الأطفال في تناول الكوسا المهروسة.

أهمية الكوسا في نظام الغذاء للأشخاص

تُضيف الدكتورة: "عادة ما يتم تضمين الكوسا في نظام الغذاء للأشخاص خلال فترات التعافي من الأمراض، ولكبار السن وطلاب المدارس. وتشير إلى أهمية عدم تجاهل الكوسا من قِبل الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم، حيث أن 100 غرام من الكوسا تحتوي على مجموع 24 سعرة حرارية فقط".

وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكوسا بنسبة 90% من تكوينها على الماء، مما يساهم في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.

تحتوى علي نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي

وتوضح الدكتورة: "تحتوي الكوسا على نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي، وهذا يساهم في توفير شعور بالشبع. وتحتوي أيضًا على البكتين، وهو نوع من الألياف الذائبة في الماء، والذي يُساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم".

وتحتوي الكوسا أيضًا على كميات جيدة من الفيتامينات (A وC وPP)، ومضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تُساهم في الحفاظ على صحة البصر. وبالإضافة إلى ذلك، تعتبر الكوسا مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم، الذي يُساعد في تنظيم توازن السوائل بالجسم وتحسين عملية هضم الملح.

الكوسا غير الناضجة

وتُوصي الدكتورة بتناول الكوسا غير الناضجة في الوجبات، نظرًا لطعمها اللطيف وعدم وجود بذور صلبة كبيرة. وهي تُمكن من تحضير وجبات متنوعة كالمسلوقة، المشوية أو حتى المقلية. ولكن يجب مراعاة عدم تعريض الكوسا لمعالجة حرارية طويلة، حيث قد تتسبب في فقدان العناصر الغذائية الموجودة فيها.