فوائد حليب الصويا.. يخفض ضغط الدم ويساعد على خسارة الوزن
حليب الصويا هو مشروب مُغذٍ منخفض السعرات الحرارية وعالي البروتين وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، وقد يؤدي شرب حليب الصويا إلى تحسين مستويات الكوليسترول، وخفض ضغط الدم المرتفع، ومحاربة الالتهابات، ودعم فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.
العناصر الغذائية في حليب الصويا
فول الصويا غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مما يجعل حليب الصويا مشروبًا مغذيًا.
القيمة الغذائية التي يوفرها كوب واحد (240 مل) من حليب الصويا غير المحلى:
السعرات الحرارية: 80
الدهون: 4 جرامات
الكربوهيدرات: 4 جرامات
البروتين: 7 جرامات
العديد من العلامات التجارية لحليب الصويا مدعمة بالفيتامينات والمعادن مثل الريبوفلافين والكالسيوم وفيتامينات أ وب12 ود.
يميل حليب الصويا غير المدعم وغير المحلى إلى أن يكون مصدرًا جيدًا لفيتامين ب6 والمغنيسيوم وحمض الفوليك والزنك، كما توفر بعض العلامات التجارية فيتامين ك والحديد.
تحتوي الأصناف المحلاة عادةً على سكر القصب وتوفر حوالي 5 - 15 جرامًا من السكر المضاف لكل وجبة
الفوائد الصحية لحليب الصويا
يحسن الكوليسترول
يعد ارتفاع الكوليسترول عامل خطر رئيسي لأمراض القلب
يمكن للأطعمة التي يتم تناولها أن تؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول، وقد يكون للعديد من الأطعمة، بما في ذلك حليب الصويا، تأثيرات مفيدة.
في إحدى المراجعات، أفادت الدراسات بتحسنات كبيرة في مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) والكوليسترول الجيد (HDL) وكذلك الدهون الثلاثية لدى الأشخاص الذين تناولوا ما بين كوب واحد (240 مل) إلى أكثر قليلًا من 4 أكواب (1 لتر) من حليب الصويا يوميًا لمدة 4 إلى 8 أسابيع
الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون في الدم، والتي عند ارتفاعها، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب
قد تكون التأثيرات المفيدة على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية مرتبطة بمحتوى حليب الصويا من بعض البروتينات والأيزوفلافون - وهي فئة من المركبات النباتية المفيدة الموجودة بشكل كبير في فول الصويا.
يقلل من ارتفاع ضغط الدم
مثل ارتفاع الكوليسترول، يعد ارتفاع ضغط الدم عامل خطر كبير لأمراض القلب، كما أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى.
تشير بعض الأبحاث إلى أن حليب الصويا له تأثيرات خافضة لضغط الدم.
فتفترح الدراسات أن الأيزوفلافون الموجود في الصويا مسؤول إلى حد كبير عن أي تأثيرات لخفض ضغط الدم.
يقلل الالتهاب
الالتهاب هو آلية الشفاء الطبيعية للجسم ضد الإصابات والعدوى.
ومع ذلك، عندما يصبح الالتهاب مزمنًا أو طويل الأمد، فقد يكون ضارًا ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري وأمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي.
النظام الغذائي والالتهاب المزمن مرتبطان ارتباطًا وثيقًا، على سبيل المثال، ترتبط الأنظمة الغذائية الغربية الغنية بالدهون المشبعة والسكريات المكررة والصوديوم بالالتهاب وتطور الأمراض المزمنة.
من ناحية أخرى، ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية مثل فول الصويا تقدم تأثيرات مضادة للالتهابات وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
وجدت المراجعات البحثية أن استهلاك حليب الصويا يقلل بشكل كبير من بروتينين رئيسيين للالتهابات يُعرفان باسم البروتين التفاعلي سي وعامل نخر الورم (TNF).
يُعتقد أن الايزوفلافون في حليب الصويا يمنع العمليات التي تولد هذه البروتينات الالتهابية.
يدعم فقدان الوزن والحفاظ عليه
إن فقدان الوزن يتلخص في تناول سعرات حرارية أقل مما يحتاجه الجسم لدعم الوظائف والأنشطة الجسدية الطبيعية.
حيث يحتوي كوبًا واحدًا (240 مل) من حليب الصويا غير المحلى يحتوي على 80 سعرًا حراريًا فقط، مما يجعله خيارًا ممتازًا منخفض السعرات الحرارية.
بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية، فهو أيضًا مصدر رائع للبروتين.
يقدم البروتين ثلاث فوائد رئيسية لفقدان الوزن - فهو يعزز الشعور بالشبع، ويتطلب سعرات حرارية أكثر من الكربوهيدرات أو الدهون للهضم والامتصاص، ويساعد على الحفاظ على كتلة العضلات مما يعني أن الشخص يحرق المزيد من السعرات الحرارية في حالة الراحة.
